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Das 1×1 des Einkochens

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Beschreibung

Beschreibung

Im Norden wird geweckt, im Süden wird gerext!! Die Begriffe sind austauschbar und bezeichnen das Haltbarmachen durch Erhitzen im Glas unter Luftabschluss.

DiesesGrundlagenwerkbefasst sich ausführlich mit den Techniken des Einkochens und erklärt genau, wofür welche Gläser und welche Verschlüsse geeignet sind und wie richtig eingekocht und gelagert wird.

Ein ausführlicher Rezeptteil bietet über 90 Rezepte sowieTipps und Tricks für Marmeladen und Konfitüren, in Essig oder in Öl Eingelegtes, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe, Saucen und Chutneys, Fleisch- und Fischgerichte oder Pasteten sowie Saft, Kompott und Sirup. Sogar Kuchen und Brot können im Glas gebacken und so haltbar gemacht werden.

Hinweis für Ihre Bestellung

 Bei grösseren Mengen bitte vorbestellen. Damit verkürzen Sie Ihre Wartezeit.

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