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Buch Pflanzenöle

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Beschreibung

Beschreibung

Anbau & Verarbeitung der gängigen Ölpflanzen. Herstellung von Spezial- und Gewürzölen

Pflanzliche Öle sind nicht nur gesund und wohlschmeckend, sie sind auch für manchen Landwirt eine wichtige Erwerbsquelle. Einige können sogar für den Hausgebrauch
in kleinen Mengen hergestellt werden. Wie man die einzelnen Öle gewinnt und was man selbst daraus machen kann, finden Sie in diesem Buch.

Aus dem Inhalt:

  • Fachbegriffe rund ums Öl
  • Ölpflanzen im engeren Sinn (Raps, Krambe, Ölkürbis, Saflor…)
  • Ölpflanzen mit Mehrfachnutzung (Lein, Hanf, Walnuss…)
  • Sammelfrüchte (Bucheckern, Hagebutten…)
  • Ölgewinnung als Nebenertrag (Traubenkerne, Tabaksamen, Holundersamen…)
  • Gewinnung von Fruchtfleisch- und Samenfetten (Extraktion, Pressen)
  • Bedeutung für den Menschen (Fettsäuren, Aufgaben und Wirkung im Stoffwechsel)
  • Fettsäuregehalte der einzelnen Ölpflanzen
  • Wichtige Begleitstoffe (Vitamine)
  • Verwendungszweck und Rezepte (Küche, Kosmetik, Gesundheit)
  • Seifenrezepte
Hinweis für Ihre Bestellung

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